Gastronomie
Ich biete Ihnen die Grundlagen an, mit denen Sie Ihr Restaurant bzw. Ihr gastronomisches Konzept zum gewünschten Erfolg führen können.
Von der ersten Idee, über die Konzeption bis hin zur Implementierung neuer kulinarischer Konzepte, unterstütze ich Sie und stehe Ihnen beratend zur Seite.
Maßgeschneidertes Consulting & Training vom Profi.
Portfolio
Bestandsaufnahme
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Abläufe in Ihrer Küche
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das Speiseangebot
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Equipment
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Personal
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Hygiene
Planung
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Gastronomische Konzeptentwicklung
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Entwicklung von Catering- und Eventkonzepten
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Erarbeitung von Speise- und Getränkekarten
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Deklaration der Speise- und Getränkekarten
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Rezeptierung
Durchführung
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Lieferantenauswahl
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Einkaufskonzeption und -schulungen
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Optimierung der Arbeitsprozesse innerhalb eines Betriebes
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HACCP-Schulungen
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Entwicklung von Einarbeitungsplänen
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Küchen Trainings